Dia do Cacau e duas deliciosas receitas fáceis e práticas: Salame de Chocolate e Fudge de Chocolate com pistache

 

Salame de chocolate

 

Ingredientes:

• 226g de chocolate meio amargo ou amargo (quanto melhor o chocolate, mas gostoso fica o doce), picadinho
• 150g de manteiga sem sal
• 3/4 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou 1 colher de sopa de rum, se preferir)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 300g de biscoitos quebrados 
• 1 xícara de nozes ou amêndoas picadas (usei castanha do pará)

Modo de preparo:

No microondas ou em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga e mexa bem para homogeneizar. Reserve para amornar.

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar bem clarinho e dobrar de volume. Junte a baunilha (ou o rum) e bata mais um pouco.

Misture o chocolate em pó ao chocolate derretido. Junte a mistura de chocolate aos ovos batidos e misture bem.

Junte os biscoitos picados, com migalhas e tudo, e as castanhas. Misture bem. A mistura vai estar ainda cremosa.

Abra um plástico filme ou papel alumínio sobre uma superfície de trabalho e, às colheradas, faça uma forma comprida com a massa. Enrole o plástico ao redor da massa e torça as pontas, apertando bem, para formar o salame. Repita até acabar a massa. Coloque os salames numa assadeira e leve à geladeira até o dia seguinte para firmar.

Sirva gelado, em fatias.

Fonte:http://thecookieshop.wordpress.com/2011/10/17/como-fazer-um-salame-de-chocolate/

Fudge de chocolate e pistache   Ingredientes: * 2 xícaras (336g) de chocolate meio amargo picado * 2/3 xícara (meia lata) de leite condensado * 1 colher de sopa de água * ¾ xícara (90g) de nozes, pistache, ou amêndoas picadas * 1 colher de chá de baunilha Modo de Preparo: Forre uma assadeira pequena (usei uma quadrada de 20cm) com papel manteiga e unte levemente. Reserve Em uma tigela média refratária, misture o chocolate, o leite condensado e a água. Leve ao microondas na potência alta (100%) por 1 minuto; mexa. Volte ao microondas por mais 1 minuto, mexendo a cada 30 segundos, ou pelo tempo suficiente para o chocolate derreter completamente e a mistura se tornar brilhante. Adicione as nozes e a baunilha. Espalhe a mistura na forma preparada. Deixe esfriar e depois leve à geladeira por 30 minutos (ou até que esteja firme). Corte em quadradinhos.

Fonte:http://nososcachorros.blogspot.com.br/2010/05/receitas-fudge-de-chocolate-e-pistache.html